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    时光荏苒，岁月如梭，一年的时间一晃就过去了，时间来到了1980年10月。改革开放已经两年了，京城的经济也越发的繁荣昌盛，国家进入了一个崭新而又充满希望的大时代。

    在这一年的时间里，白子睿除了上学就是谨小慎微的做着快餐和倒爷两种生意，为他带来了丰厚的收益，在这一年中他已悄悄攒下百万身家。

    1980年8月，《关于转发全国劳动就业会议文件的通知》中明确提出，“允许个体劳动者从事法律许可范围内的、不剥削他人的个体劳动”，有关部门对个体经济发展要予以支持，不得刁难、歧视。

    白子睿看到文件之后就开始申请营业执照，耗时一个月时间，终于办下来两张工商局办事员手写的个体工商临时营业执照。其中一个是好日子餐饮公司，另一个是中远贸易信托服务部。

    白子睿在这一年的时间里趁着这个时候房价低，早早的就在京城各处或租赁或买了好多房子和店铺。其中就有金国成租给他的那套放古董的四合院，以及他那套靠近皇城根的五进大四合院，包括他们做快餐的杂院。

    店铺多数是在京城包括王府井、西单、国贸、三里屯、崇文门、中关村、长阳、前门大街等最繁华的商业中心，这些商铺有几层高的楼，也有50平左右的小店，高楼是他即将要开张的酒楼和百货商店，小的店铺则是快餐店。酒楼名叫燕缘酒楼，百货商店叫中远商店。

    白子睿凭借着在燕京大学的人脉关系，将好日子餐饮公司挂靠到了燕京大学后勤处食堂名下，借着舅舅的关系将中远中原贸易公司挂靠的环卫局后勤采购物处。

    所有的酒楼、商店、快餐店在办理营业执照的时候就已开始装修、培训人员，领取营业执照之后同时开业引得京城万人空巷。

    燕缘酒楼的厨师长分别是何雨柱、南易、刘洪昌，快餐店则由他们的徒弟掌厨，他们三人带领一帮徒弟全部停薪留职来到餐饮公司。

    白子睿对快餐店将来的规划是不使用厨师，准备建立中央厨房式的操作，让何宇住三人制作研究出能够批量的快餐料理包，只需要将料理包于每天清晨配送到各个门店。

    各个门店服务人员，到饭点时煮好大约所需的米饭，焯烫好集中配送的处理好的快餐料包，按照出菜份量将快餐分好，在调料包里调料办好，将料包放入开水里煮上10分钟即可出菜。这样出菜速度快，人工占用少，还能保证快餐的口感一致。
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